Manuel Viso, doctor: “Tres cenas que nunca haría: carne frita con patatas fritas, espaguetis y leche con cacao y galletas"

Después de una jornada dura y larga de trabajo, con prisas, atascos y mil tareas acumuladas, lo último que apetece al llegar a casa es pensar en una cena elaborada. La mayoría optamos por opciones rápidas y cómodas: un sándwich mixto, una ensalada con lo que queda en la nevera, unas lonchas de fiambre con pan o el clásico yogur o una pieza de fruta. Soluciones fáciles que calman el hambre, pero que no siempre aportan lo que nuestro cuerpo necesita al final del día.

Las cenas ligeras y saludables son recomendadas por médicos y nutricionistas, pero el cansancio puede más. Aunque España es tierra de dieta mediterránea, lo cierto es que cada vez hay menos tiempo —y ganas— para cocinar platos equilibrados. Por eso, cada noche se repiten en muchas casas menús que parecen inofensivos, pero que, si se consumen a menudo, pueden no ser tan saludables como creemos.

Procesados, bollería, pan blanco, pastas con salsas, batidos azucarados o el clásico cacao con galletas están entre las opciones más comunes, especialmente entre semana. El problema es que muchas de estas cenas, aunque rápidas, no son recomendables si se quiere mantener una alimentación saludable. Así lo advierte el doctor Manuel Viso, especialista en urgencias y hematología, que ha señalado públicamente tres platos muy populares que él evita siempre.

Doctor Manuel Viso: "Hay tres cenas que nunca haría"

El médico ha compartido en sus redes sociales cuáles son las tres cenas que nunca se serviría a sí mismo al final del día. En sus propias palabras, estas serían: “Un plato de patatas fritas con carne frita. Un plato de espaguetis con tomate y queso rallado. Leche con cacao azucarado y mojar galletas”

Sobre el primer plato, el doctor Viso recuerda que aunque las patatas son vegetales, su forma de cocinado puede convertirlas en un problema nutricional serio. Tal y como ha explicado en otras ocasiones, estos alimentos suelen llevar "sodio en exceso, aceites refinados, almidón y acrilamida, este último una sustancia potencialmente cancerígena". A esto se suma la fritura de la carne, que también puede suponer un exceso de grasa y un menor valor nutricional si no se elige bien el producto.

Según Viso, estas tres cenas se pueden tomar de forma ocasional, pero no deberían formar parte de la rutina semanal

Respecto a los espaguetis con tomate y queso rallado, Viso advierte que se trata de una combinación que parece sana, pero no lo es tanto. La pasta blanca tiene poco aporte de fibra y minerales, el tomate frito industrial suele llevar azúcar y aditivos, y muchos quesos rallados comerciales ni siquiera son queso real. Por último, el clásico tazón de leche con cacao y galletas, aunque evoca la infancia, está repleto de azúcares y carece de los nutrientes que una cena completa debería ofrecer. Por eso recomienda ponerles la cruz y tomarlas solo de vez en cuando.